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Bouillon et pâtes alphabet : toutes nos recettes

Bol de bouillon de légumes
Le bouillon, un potage clair à base de légumes, de viande ou de volaille. Photo par Whitney
Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.

Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.

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Soupe de pâtes alphabet
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Vous connaissez les petites pâtes alphabet ? Voici une des soupes des plus classiques qui rappelle l'enfance mais qui, par sa simplicité et par sa rapidité de réalisation peut dépanner un soir d'hiver.

Cuire dans un bouillon de volaille, agrémenter d'un peu de gruyère râpé, et voilà un plat tout prêt, consistant et pas très cher !

Et si vous vous lassez des pâtes alphabet, pourquoi pas des stellines, ces petits pâtes en forme d'étoiles ?

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